El agroalimentario redefine su estrategia en un entorno global marcado por la volatilidad, la IA y el proteccionismo

San Telmo Business School ha inaugurado en Sevilla el Foro Agroalimentario para Marruecos y África (FAMA), un seminario patrocinado por On Time Logística Integral que ha reunido a 80 empresarios y directivos del sector agroalimentario, de los cuales el 74% ocupan posiciones de presidencia, consejero delegado o dirección general, para analizar los principales retos de competitividad, internacionalización y transformación tecnológica de la cadena alimentaria.

El encuentro, que integra a profesionales de toda la cadena de valor —desde la producción agraria hasta la distribución y el consumo—, ha puesto el foco en tres grandes ejes estratégicos: la expansión internacional de modelos empresariales en contextos complejos, el impacto de la inteligencia artificial en la toma de decisiones empresariales y la gestión del valor en mercados altamente volátiles y cada vez más proteccionistas.

La sesión inaugural ha estado dirigida por el profesor Julio Audicana Arcas, marcando el inicio de una jornada de trabajo intensiva que ha combinado análisis de casos, trabajo en equipo y conferencias especializadas.

Uno de los momentos centrales del programa ha sido el caso de DISLOG, analizado junto a su presidente, Moncef Belkhayat, y el director general de Europa, José Cano. El debate ha girado en torno al reto de escalar un modelo de éxito consolidado en Marruecos hacia el mercado europeo, caracterizado por una mayor fragmentación regulatoria y competitiva. La discusión ha puesto de relieve la transición necesaria desde un crecimiento ágil hacia una estrategia más estructurada, capaz de integrar adquisiciones, gestionar la diversidad cultural y consolidar plataformas de distribución multicanal a escala europea.

En el plano tecnológico, la sesión dirigida por el profesor Pablo Scasso ha abordado el impacto de la inteligencia artificial en la empresa contemporánea. El análisis ha subrayado cómo la irrupción de herramientas como ChatGPT está acelerando la transformación de los modelos de negocio, obligando a las organizaciones a integrar la IA de forma estructural en su estrategia, más allá de su uso como herramienta puntual. La clave, según se ha destacado, reside en convertir la inteligencia artificial en un motor de eficiencia, innovación y crecimiento en entornos altamente competitivos.

El seminario ha dedicado también un espacio relevante al caso de Deoleo, líder mundial en el mercado del aceite de oliva, con la participación de su presidente, Ignacio Silva Alcaide. El análisis se ha centrado en la nueva etapa estratégica de la compañía tras el refinanciamiento de su deuda en 2025 y en un contexto de elevada volatilidad de precios, cosechas y tensiones internacionales. El debate ha abordado cuestiones críticas como la gestión de la materia prima, el grado óptimo de integración y diversificación, el impacto del proteccionismo y, especialmente, la necesidad de combatir la creciente comoditización del aceite de oliva para proteger el valor de sus marcas como principal activo competitivo.

La jornada ha concluido con una sesión de síntesis y clausura dirigida por el profesor José Antonio Boccherini Bogert, que ha puesto en común las principales conclusiones del foro y las líneas de reflexión estratégica para el sector.

Con esta primera edición del FAMA, San Telmo Business School consolida un espacio de referencia para el diálogo entre directivos del sector agroalimentario, en un momento en el que la competitividad global exige nuevas capacidades de análisis, adaptación y liderazgo en toda la cadena alimentaria.